برچسب:
نویسنده: آرشان یوسفی
از عصر دیروز رعد و برق و بارون داشتیم تا صبح هوا هم سر شده بهار در تابستان
برچسب:
نویسنده: آرشان یوسفی
کی شعر تر انگیزد خاطر که حزین باشد
برچسب:
نویسنده: آرشان یوسفی
1- کوفته تبریزیبی برو و برگرد معروف ترین غذای شهر تبریز کوفته های درشت و خوشمزه اش است. دستور پخت این غذای لذیذ به مروز زمان با تغییراتی مواجه شد؛ اما هنوز هم از بهترین غذاهای شهر تبریز به شمار می رود و همتایی ندارد. جالب است بدانید که در گذشته برای تهیه کوفته از گوشت راسته کوبیده شده استفاده می شد؛ اما امروزه استفاده از گوشت چرخ شده رایج شده است.برای تهیه کوفته تبریزی از موادی مثل لپه، گوشت چرخ شده، پیاز، تخم مرغ، تره و گشنیز و برنج استفاده می شود. برای محتویات داخل کوفته هم از انواع آلو، زرشک، پیاز سرخ شده، تخم مرغ آب پز، مغز بادام و گردو و گاهی جوجه درسته استفاده می کنند و در سسی از گوجه فرنگی و زعفران می پزند.2- کوکوی ترهیکی از پر طرفدارترین کوکوهای تبریزی، کوکوی تره است که از موادی مثل تره تازه (بهتر است تره کوهی باشد)، تخم مرغ، ادویه جات، گردو و زرشک تهیه می شود. برای درست کردن این کوکوی خوشمزه که شباهت زیادی هم به کوکوسبزی دارد، مواد بالا را با هم ترکیب کرده و سپس این آن ها را به اشکال دلخواه سرخ و سرو می کنند. تبریزی ها بیشتر غذاهای شان را با گردو تزیین می کنند که کوکوی تره هم شامل آن می شود.3- دلمه برگ مو (پیراخ دلماسی)دلمه خوشمزه برگ مو که در زبان آذری به آن پیراخ دلماسی گفته می شود از غذاهای خوشمزه شهر تبریز است. پیراخ در زبان آذری به معنای برگ درخت انگور است و دلماسی هم دلمه معنا می دهد.برای تهیه این غذای خوشمزه از برگ درخت مو، لپه، برنج، بلغور، سبزی های معطر (شوید، تره ،مرزه )، ساری یاغ (روغن زرد یا روغن حیوانی) و گوشت چرخ شده استفاده می کنند و برای چاشنی آن سرکه، شکر و نمک را باهم جوشانده و روی غذا می ریزند.4- جزبز و جگر بارساخ | جیز بیز یا جغور بغور و خوش گوشتج
برچسب:
نویسنده: آرشان یوسفی
برچسب:
نویسنده: آرشان یوسفی
برچسب:
نویسنده: آرشان یوسفی
هر که از یار تحمل نکند یار مگویش وآنکه در عشق ملامت نکشد مرد مخوانش #سعدی
برچسب:
نویسنده: آرشان یوسفی
برچسب:
نویسنده: آرشان یوسفی
فکر کنم اکثر پسرا و دخترا درس آمادگی دفاعی پاس کردن یا پسرا آموزش نظامی خدمت سربازی رو سپری کردن ، تو بحث نشانه روی با اسلحه سه تا تیر برا قلق گیری در نظر میگیرن.
برای زندگی چطور قلق پیدا کنیم.
بعضا خیلی دیر میشه و حتی عمرمون هم کفاف نمیده
ایراد از کجاست؟ از نابلدی ما ؟ یا بدقلقی زندگی؟!
نوشته تصحیح شد!
برچسب:
نویسنده: آرشان یوسفی
برچسب:
نویسنده: آرشان یوسفی